如皋海鲜鱼缸订做,如皋海鲜鱼缸订做店

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如皋海鲜鱼缸订做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍如皋海鲜鱼缸订做的解答，让我们一起看看吧。江苏如皋有什么特产？浙江风肉怎样做...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如皋海鲜鱼缸订做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍如皋海鲜鱼缸订做的解答，让我们一起看看吧。

1. 江苏如皋有什么特产？
2. 浙江风肉怎样做好吃？

江苏如皋有什么特产？

1.  肉松

2.  美味香肠

3.  董糖

4.  如皋火腿

5.  林梓潮糕

6.  如皋萝卜

7.  白蒲茶干

8.  白蒲黄酒

9.  如皋黄酒

10. 如皋香堂芋

如皋特产有如皋茶食、董糖、白蒲黄酒、林梓潮糕、如皋萝卜、如皋肉松、如皋香肠、如皋火腿。如皋茶食：如皋的茶食点心包括缸爿（斜角儿）、点心烧饼、麻团、油馓子、油糍儿、洋糖幺儿、云片糕、潮糕、印糕、豆腐脑、斫糖等。

1、如皋萝卜。栽培历史可上溯千余年，相传在唐太和年间(公元827-836年)，如皋定慧寺僧侣早有种植，曾用自种的萝卜雕刻成莲花、佛手、宝塔、灯笼等作为供品，并馈赠施主，时称菜菔，其种子叫菜菔子，供药用。后逐渐流传民间，广为种植。

2、如皋黄酒。

3、如皋黄鸡。属肉蛋兼用型品种，是经过长期选育而成的地方良种。

4、如皋董糖。产于江苏如皋，主要以精白面、白糖、芝麻、饴糖为原料，经选料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成。

浙江风肉怎样做好吃？

风的意思就是将肉置于干燥通风处晾挂，防止潮气浸入。

　　风肉

　　又名北风肉。产于江苏如皋等地，是季节的腌肉制品。其肉肌细嫩，脂肪丰满，爽口不腻，最宜夏季煮食。加工过程如下：

　　1、腌制：鲜猪肉经整修后，割去后腿，选出17.5-20千克的肉片备用。腌制时，先用盐擦皮抹脚爪及刀口处，并将胸骨处血管中的余血挤出，上小盐（用盐量较少，每50千克肉坯用盐1.5千克）。盐上好后，堆缸，将肉堆成长方形肉堆。次日，再从堆子上拿下来，倒净血卤，再挤胸骨处的血管，排尽余血。然后再上大盐（用盐量较多，每50千克肉坯用盐3.5千克），另外在前夹心、脊背、胸骨等处酌量点硝，使盐易于钻进（一般用硝比例是，每50千克盐可用硝100克）。到第8天后即可翻缸、上盘，倒去肉片上的卤汁，并将未溶化的盐脚刷掉，再上新盐，每50千克肉胚用盐2.75千克，这时不需点硝。盘上好后，再堆缸，堆缸时将肉面朝上平放，不使盐卤流掉。复盐后第20天再行翻缸。这次翻缸用盐较少，只要将肉片上缺盐的地方补一补即可，每50千克肉坯只需用盐1千克。翻缸后7天就挤缸堆成散堆，一般都在腌制35至40天后洗晒。

　　2、洗晒：先放在水池中，用硬篾把洗刷。洗好后换清水重洗，要将肉片上的浮油、灰尘、盐脚全部涤刷干净。然后放在清水中浸泡16小时左右，再换清水洗刷一直洗到水清为止。完全洗好后，在朝头处开一刀口用麻绳穿扣。雌雄两片（即左右片）挂上晒架。随即用刮刀刮净皮面，同时肉面上用毛巾揩去水，这样肉片就易干，肉内的咸质就不外吐。次日将前脚爪攀弯成跪下时的姿势，晒六七个晴天，肉片发硬，就表示外部已干，在傍晚下架、打堆，将肉片压平，次日修干刀（即整理修削）再上架晒一天，即可晾挂。在洗晒过程中防止腌肉受潮或苍蝇叮。

　　3、晾挂：将肉置于干燥通风处晾挂，防止潮气浸入。风肉不宜久存，应在夏季前吃完。

到此，以上就是小编对于如皋海鲜鱼缸订做的问题就介绍到这了，希望介绍关于如皋海鲜鱼缸订做的2点解答对大家有用。