煎鱼海鲜鱼,煎海鲜鱼的做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎鱼海鲜鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍煎鱼海鲜鱼的解答，让我们一起看看吧。煎鱼块用什么鱼好吃？赶海鱼的做法？煎鱼块用什么...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎鱼海鲜鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍煎鱼海鲜鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 煎鱼块用什么鱼好吃？
2. 赶海鱼的做法？

煎鱼块用什么鱼好吃？

草鱼，鳕鱼、巴沙鱼、龙利鱼、黄鱼等。鱼块在煎之前需要清洗干净，添加食用盐、料酒，翻拌后腌制10分钟，这样可以增加鱼块的底味。

鱼块在下锅煎之前，可以在鱼块表面撒上适量干淀粉，这样既可以避免鱼块粘锅，也能使鱼块的口感变得更好。

今天香煎鱼块用的是一条一斤左右的剥皮鱼，香嫩少刺，是小孩的最爱

原料：剥皮鱼、姜、葱、香菜、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、淀粉、盐

做法步骤：

第1步、一条剥皮鱼，去皮，切块

第2步、把姜、葱（葱白）、胡椒粉、盐、料酒、生抽和鱼块混合拌匀，腌制15分钟

第3步、腌制15分钟后，加入2汤匙的淀粉抓匀

答案，煎鱼块儿最好用肉厚。刺少的鱼来做煎鱼块儿。比如鳕鱼，还有草鱼。在煎鱼前要把鱼仔细清理干净，然后在用料酒葱蒜，葱姜，八角，五香粉海鲜酱油，淀粉抓拌均匀，腌制一小时左右。这样煎熟的鱼味儿香肉嫩。

煎鱼一般买鲫鱼、虱目鱼、小黄鱼、带鱼、桂鱼等。

1、鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。

2、虱目鱼（Chanos chanos Forskal），俗称麻虱鱼、海草鱼、 国圣鱼、塞目鱼等，是一种暖水性结群类鱼种，在印度洋和太平洋地区分布比较广泛，在我国主要产于南海和东海南部，近年来区域有所扩展。

一，小黄鱼，第一步需要去除内脏，用调料腌制鱼儿，再经过油的洗礼，慢慢增加一层焦焦脆脆的表壳，两面均匀的香煎，取出的时候往往已经口水四溢！盛到碟子里之后，焦焦的外皮连带着肉一块块的下来，蘸着调料，撒上孜然！那叫一个爽！

二，秋刀鱼，可以烤着吃同样煎着吃也很棒。

1.秋刀鱼解冻之后去内脏清净，用小刀增加纹理，生姜切丝，盐和料酒腌制15分钟！

2.热油锅，放入准备好的姜丝爆香，油炒面升起青烟，把秋刀鱼擦干水分，下锅煎至两面金黄

3.喷半个汤匙料酒，放少许白醋有柠檬汁那就更好，再放半个汤匙白糖，放1汤匙生抽，加进半碗水，大火煮开后转中火焖至收汁

4.找一个稍长的小盘，盛出秋刀鱼，撒上孜然，骨是骨，肉是肉，堪称一绝！

三，带鱼，在烧带鱼时至少我们这一带的人都会煎它。如何烧呢？

1，买回来的带鱼处理一下，洗净去鳃去内脏。

2，然后将处理好的带鱼加盐，鸡精，花椒粉，料酒，葱姜末，少许生抽腌制20分钟

3，在带鱼入味后将带鱼放入8成热的油里用小火慢慢煎至外皮变硬，捞出控油。

赶海鱼的做法？

用料

海鱼4条，姜片4片，葱花5克，盐3克

酱油2勺，耗油1勺，温开水100ml

做法步骤：

步骤 1

新鲜的海鱼洗干净备用. 切姜片备用. 葱花切好

步骤 2

油温6层热放入鱼. 加入姜片.煎至金黄色‼️切记煎鱼不要频繁翻来翻去～至少煎一分钟左右翻. 煎到两面都是金***. 有多余的油记得倒掉

步骤 3

将酱油耗油水盐加入碗中调成酱汁. 可以加少许白胡椒粉.

用料：深海黑鱼 1条、海鲈鱼 1条

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、红椒适量

配料：辣椒面适量、大料粉适量、花椒粉适量、盐适量、高度白酒适量、豆豉辣酱适量

步骤：

1、深海黑鱼1条、海鲈鱼1条

2、辣椒面、花椒粉、大料粉、盐、高度白酒，将辣椒面、花椒粉、大料粉、盐按1：1：1：2的比例混合好

3、将鱼从鱼腹处整个剖开、先用高度白酒撒在鱼身体上腌制10分钟，这样可以更好的去除鱼的腥气

到此，以上就是小编对于煎鱼海鲜鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于煎鱼海鲜鱼的2点解答对大家有用。